DESCRIZIONE
Livanti è un vino unico. Nasce da un vitigno che esiste solo in Sardegna, e che è coltivato in pochissimi ettari in tutta l'isola. Questo vitigno non ha nessun legame genetico con nessun'altro vitigno esistente, un unicum che la Natura ha regalato alla Sardegna. Abbiamo fortemente voluto recuperare questa particolare varietà e ci siamo impegnati per valorizzarla al massimo. Il risultato è un vino sbalorditivo, che è diverso da qualsiasi altro Vino bianco in circolazione.
VITIGNO
Arvesiniadu
ZONA DI PRODUZIONE
Nord Ovest Sardegna, a 3 km dal mare del golfo dell'Asinara
CLIMA
Clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde e secche, caratterizzato da una notevole ventilazione e da scarse precipitazioni prevalentemente concentrate in autunno ed inverno
TERROIR
Argilla e Calcare
ALLEVAMENTO DELLE VITI
Impianti a spalliera guyot
RESA UVA PER ETTARO
40 ql
COLORE
Giallo paglierino
PROFUMO
Profumo unico, con note agrumate all'inizio che degradano verso frutti tropicali. Complesso ed equilibrato
SAPORE
In bocca stupisce la sua complessità ed il suo corpo, atipico per un vino bianco. Elevata acidità che contrasta il tenore alcolico elevato, con una persistenza fuori dal comune. Chiude con delle note mandorlate.
ABBINAMENTI
Ideale con piatti a base di pesce e frutti di mare
TEMPERATURA DI SERVIZIO
11° – 12 ° C
VENDEMMIA
Settembre
GRADAZIONE
14°